[청주 사직동 맛집] 아내와 함께한 뜻깊은 하루, 그리고 불향 가득한 '진골짬뽕 청주점' 솔직 후기

안녕하세요. 바쁜 일상 속에서도 가족과 함께 보내는 시간만큼 제게 큰 에너지를 주는 것은 없는 것 같습니다. 얼마 전에는 아내와 함께 조금 특별한 이유로 청주를 찾았습니다. 아내가 이번에 교권보호위원회 위원으로 위촉되어 청주교육지원청에서 중요한 심의 회의가 있었거든요.

학교 현장의 올바른 교육 환경을 위해 무거운 책임감을 안고 회의에 참석하는 아내를 보니, 남편으로서 참 자랑스럽기도 하고 한편으로는 고생하는 모습에 짠한 마음도 들더군요. 회의 시작 전, 생각보다 여유 시간이 조금 남아서 아내와 둘이서 오붓하게 점심을 해결하기로 했습니다. "청주까지 왔는데 맛있는 걸 먹어야지!" 하며 열심히 서치해 찾아간 곳, 바로 청주 사직동에 위치한 '진골짬뽕 청주점'입니다.

강의를 하러 전국을 다니다 보니 혼밥을 할 때가 많아 서글플 때도 있는데, 이렇게 아내의 손을 잡고 낯선 동네의 맛집을 찾아가는 길은 언제나 설레고 행복합니다.

1. 위치 및 주차: 교육지원청 인근, 골목길의 정겨움

* 주소: 충북 청주시 서원구 사운로68번길 50 1층 (사직동)
* 영업시간: 월~토 11:00 ~ 20:00 (라스트 오더 19:30) / 매주 일요일 정기휴무

진골짬뽕 청주점은 청주교육지원청과 무심천에서 그리 멀지 않은 사직동 골목길에 자리 잡고 있습니다. 아내의 회의 장소와 동선이 딱 맞아서 시간 아끼기에는 최적의 위치였지요.

다만, 오래된 동네의 정겨운 골목길에 위치해 있다 보니 전용 주차장이 따로 마련되어 있지는 않습니다. 이 부분이 조금 아쉬웠는데요, 주말이나 피크 타임에는 골목 빈자리를 찾아 눈치싸움을 조금 하셔야 합니다. 저희는 운 좋게 근처 골목에 자리가 나서 편하게 대고 들어갔지만, 운전에 서툰 분들이라면 주변 공용 공간이나 도보 이동을 염두에 두시는 편이 마음 편할 것 같습니다.

2. 메뉴 및 맛 리뷰: 자극 없이 깊은 짬뽕과 살짝 아쉬웠던 볶음밥

가게 문을 열고 들어서니 고소하고 매콤한 불향이 코끝을 스쳤습니다. 메뉴판을 보니 짜장면부터 탕수육까지 알차게 구성되어 있더군요. 저희 부부는 가장 기본적이면서도 실력을 가늠할 수 있는 '진골짬뽕(9,000원)'과 '볶음밥'을 주문했습니다.

🍜 자극적이지 않고 깊은 맛, 감동의 진골짬뽕

먼저 기대했던 진골짬뽕이 나왔습니다. 시뻘건 국물 위에 고명과 해산물이 푸짐하게 올라간 비주얼이 시선을 압도하더군요.

사실 제가 겉보기와 달리 매운 음식을 잘 못 먹는 소문난 '맵찌리'입니다. 그래서 국물 색깔을 보고 "앗, 너무 매우면 어쩌지?" 하고 속으로 살짝 긴장했는데요. 숟가락으로 국물을 한 입 떠먹는 순간, 아내와 저 모두 동시에 "어?" 하고 감탄사를 뱉었습니다.

눈으로 보이는 색에 비해 정말 자극적으로 맵지 않고, 깊고 진한 사골 베이스의 구수한 맛이 일품이었습니다. 인위적인 캡사이신의 매운맛이 아니라, 은은한 불향이 부드럽게 감싸 안는 맛이랄까요? 면발도 쫄깃탱글해서 국물이 잘 배어있더군요. 아내도 연신 "여보, 여기 짬뽕 진짜 속 편하고 맛있다. 자꾸 손이 가네?" 라며 맛있게 먹어주어 데려온 남편 마음이 참 뿌듯했습니다. 이 짬뽕은 글을 쓰는 지금도 문득문득 생각이 나서, 조만간 청주에 강의가 잡히면 무조건 재방문해서 또 먹고 싶을 정도입니다.

🍛 밥알은 살아있지만 짜장이 조금 강했던 볶음밥

그다음으로 나온 볶음밥입니다. 고슬고슬하게 잘 볶아진 밥 위에 달걀프라이가 예쁘게 얹어져 있고, 옆에는 윤기가 흐르는 자장 소스가 곁들여져 나왔습니다.

우선 볶음밥 자체의 식감은 아주 훌륭했습니다. 기름 코팅이 잘 되어 밥알이 하나하나 살아있고 고소했지요. 그런데 옆에 나온 자장 소스가 저희 부부 입맛에는 조금 짠 편이었습니다.

자장 소스를 한 번에 다 비비지 않고 밥 위에 조금씩 얹어 먹었는데도, 짠맛이 강해서 고소한 볶음밥 본연의 맛을 조금 가리는 느낌이 들더라고요. 소스의 간이 아주 살짝만 더 슴슴했거나, 단맛이 조금 더 돌았다면 볶음밥과의 밸런스가 완벽했을 텐데 하는 약간의 아쉬움이 남았습니다. 그래도 볶음밥과 함께 나오는 짬뽕 국물 덕분에 아쉬움을 달래며 든든하게 그릇을 비워낼 수 있었습니다.

 

3. 총평: 밥심으로 채운 응원, 함께 나누는 삶의 가치

음식을 다 먹고 나니, 이 조그만 식당 안에서 매일 뜨거운 불 앞을 지키며 이 깊은 국물을 우려내셨을 사장님의 땀방울과 노고가 마음으로 다가왔습니다. 비록 볶음밥의 간이 조금 세서 아쉬운 점도 있었지만, 정성 가득한 한 그릇 덕분에 한국인의 원동력인 '밥심'을 제대로 충전할 수 있었던 고마운 시간이었습니다.

중요한 심의를 앞두고 긴장했을 아내에게 따뜻하고 든든한 한 끼를 대접할 수 있어서 참 다행이었습니다. 자극적인 짬뽕이 넘쳐나는 요즘 세상에, 속 편하고 깊은 맛을 지켜가는 이런 식당을 발견한 것도 소소한 행복이었고요.

아내와 마주 앉아 단둘이 짬뽕 국물을 나누어 먹던 그 조용한 점심시간이, 거창한 코스 요리보다 훨씬 더 값지고 소중하게 느껴지는 하루였습니다. 든든하게 배를 채운 아내는 멋지게 회의를 잘 마치고 돌아왔답니다. 청주 사직동 근처에서 자극적이지 않고 진국인 짬뽕을 찾으신다면, 한 번쯤 들러보셔도 좋을 것 같습니다.

오늘도 사랑하는 가족들과 따뜻한 밥 한 끼 나누며, 서로의 일상을 응원해 주는 행복한 하루 보내시길 바랍니다. 감사합니다!